Tổng hợp 25+ món nhậu với rượu ngon, lai rai cực đã

Món nhậu với rượu là chủ đề được nhiều người quan tâm khi gặp gỡ bạn bè. Tùy từng loại rượu, bạn có thể kết hợp cùng nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là 25+ món nhậu với rượu ngon, dễ ăn và hấp dẫn mà bạn có thể tham khảo.

I. Tiêu chí chọn món nhậu với rượu

Để chọn món nhậu với rượu ngon và phù hợp, quan trọng là món ăn có thể bổ trợ hương vị, cân bằng độ nồng của rượu và tạo cảm giác ngon miệng khi thưởng thức. Bạn có thể dựa trên một số tiêu chí sau:

Ưu tiên món có hương vị hài hòa: Các món nướng, hấp, xào, gỏi hoặc món có vị mặn, chua, cay nhẹ thường dễ  kết hợp với rượu và giúp vị giác không bị đơn điệu.

Chọn món theo đặc tính của từng loại rượu: Rượu vang đỏ thường hợp với thịt đỏ, món nướng; vang trắng và vang hồng dễ dùng cùng hải sản, gà hoặc các món thanh nhẹ. Với rượu mạnh, có thể ưu tiên các món đậm đà như thịt nướng, bò, gà hoặc đồ nguội.

Chọn món phù hợp với từng loại rượu

Cân đối độ đậm của món ăn: Rượu có hương vị nhẹ nên đi cùng món thanh, ít gia vị; rượu có cấu trúc đậm và hậu vị mạnh có thể kết hợp với món nhiều đạm, đậm vị để hai bên không lấn át nhau.

Hạn chế món quá cay, quá chua hoặc nhiều dầu mỡ: Những món này có thể làm giảm cảm nhận hương vị của rượu và dễ gây cảm giác khó chịu khi ăn uống trong thời gian dài.

Kết hợp đa dạng món ăn: Một bàn nhậu nên có sự xen kẽ giữa món đạm, món rau, món thanh mát và món nóng để thay đổi khẩu vị, hạn chế ngán và giúp bữa tiệc hấp dẫn hơn.

II. Top 25+ món nhậu với rượu ngon, hấp dẫn

1. Bò nướng tảng 

Mùi khói than quyện mỡ bò xèo xèo luôn là âm thanh kích thích nhất của mọi cuộc nhậu. Tảng thịt nướng vừa chín tới bên ngoài xém vàng, bên trong còn giữ nguyên màu hồng mọng nước, cắt lát mỏng chấm muối tiêu xanh cay nồng thì nhấp chén rượu mạnh nào cũng thấy trọn vị.

Món ăn bò nướng tảng

2. Bò xào lúc lắc

Nếu bạn muốn tìm một món nhậu với rượu vừa ngon miệng vừa đủ chắc bụng, bò xào lúc lắc là lựa chọn đáng thử. Vị mặn ngọt hài hòa của món ăn giúp cân bằng vị cay nồng của rượu, khiến đây trở thành một món ăn được nhiều người yêu thích.

Bò xào lúc lắc

3. Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

Được xem là món mồi bén bất bại từ mâm cơm nhà ra bàn nhậu nhờ phần bì giòn, mỡ trong veo quyện mắm ớt thơm lừng. Đặc biệt, độ béo của ba chỉ được cân bằng bởi vị cay và thơm của gia vị, rất thích hợp để thưởng thức cùng rượu trắng.

Thịt ba chỉ rang cháy cạnh

4. Món nhậu với rượu gà hấp lá chanh

Luôn giữ vị trí không thể thay thế trong ẩm thực nhậu Việt, đĩa gà ta da vàng giòn, ngọt thịt thoang thoảng mùi lá chanh chỉ luôn là ưu tiên hàng đầu. Chấm miếng gà vào muối tiêu chanh ớt rồi nhấp ngụm rượu êm, phong vị truyền thống mộc mạc ấy sẽ chinh phục mọi thực khách.

Món nhậu với rượu gà hấp lá chanh

5. Gỏi gà xé phay

Nếu bàn tiệc đã ngấy đồ chiên nướng, đĩa gỏi gà thanh mát chính là vị "cứu tinh" để kéo dài cuộc vui. Thịt gà ta dai ngọt trộn cùng hành tây, rau răm và nước mắm chua ngọt giúp cân bằng vị giác cực tốt.

Gỏi gà xé phay

6. Mực hấp gừng 

Đơn giản, nhanh gọn nhưng mực hấp gừng chưa bao giờ trượt khỏi danh sách mồi bén bên bàn rượu. Từng khoanh mực nang dày cùi, giòn sần sật bốc khói nghi ngút, chấm ngập nước mắm gừng ớt cay xé để cái ngọt tự nhiên của biển hòa cùng men cay của rượu, làm ấm bụng tức thì.

Mực hấp gừng

7. Tôm nướng muối ớt

Được mệnh danh là món nhậu quốc dân bên bếp than hồng, những con tôm sú đỏ au phủ lớp muối ớt cay xé lưỡi nhưng thịt bên trong vẫn ngọt lịm. Vị cay mặn nồng nàn kích thích đầu lưỡi, cực kỳ ăn ý với từng ngụm rượu nồng ấm áp.

Tôm nướng muối ớt

8. Gỏi sứa 

Thích món nhậu với rượu giòn mát, không quá nhiều dầu mỡ thì đừng bỏ qua gỏi sứa. Sứa giòn sần sật trộn cùng xoài xanh, rau thơm, đậu phộng và nước mắm chua ngọt tạo nên tổng thể vừa thanh vừa đậm đà. 

Gỏi sứa thưởng thức cùng rượu

9. Gỏi cá trích

Đặc sản nức tiếng vùng biển đảo sinh ra như để dành riêng cho dân sành rượu. Thịt cá trích tươi rói tái chanh không hề tanh, cuốn chặt tay cùng dừa nạo, rau rừng rồi chấm đẫm nước mắm đậu phộng sánh đặc; nâng chén rượu nồng lên là cảm nhận trọn vẹn phong vị phóng khoáng của biển trời.

Gỏi cá trích

10. Chân gà sả tắc 

Món nhắm quốc dân này là sự lựa chọn quen thuộc của giới trẻ nhờ độ giòn sần sật ngấm trọn vị chua thanh của quất và cay nồng của ớt sả. Nhâm nhi từng chiếc chân gà thơm phức, lai rai trò chuyện bên chén rượu cả buổi cũng chẳng sợ ngán.

Chân gà sả tắc

11. Món nhậu với rượu lòng xào dưa

Lòng xào dưa là kiểu món càng ăn càng bắt vị, đặc biệt thích hợp cho những cuộc nhậu kéo dài. Phần lòng dai giòn xào cùng dưa chua, cà chua và hành lá tạo nên vị chua nhẹ, đậm đà, giúp cân bằng độ béo của nội tạng. Nhờ vậy, món ăn dễ dàng trở thành “mồi bén” để nhâm nhi cùng rượu trắng.

Lòng xào dưa

12. Đậu phụ chiên giòn sốt mắm tỏi

Muốn tìm một món nhậu với rượu đơn giản, dễ làm nhưng vẫn cực kỳ hao mồi? Đậu phụ chiên giòn sốt mắm tỏi là lựa chọn không nên bỏ qua. Đậu phụ vàng giòn bên ngoài, mềm béo bên trong áo cùng nước mắm tỏi ớt mặn ngọt đậm vị.

Đậu phụ chiên giòn

13. Ốc hương xào bơ tỏi

Ốc hương giòn ngọt xào cùng bơ và tỏi tạo nên vị béo thơm đặc trưng, càng ăn càng cuốn. Vị mặn béo của sốt bám quanh từng con ốc rất hợp để thưởng thức cùng rượu, nhất là khi muốn đổi vị sang món nhậu kiểu hải sản.

Ốc hương xào bơ tỏi

14. Lẩu gà lá é

Những hôm muốn vừa nhậu vừa có một món nóng để quây quần, lẩu gà lá é là cái tên rất đáng cân nhắc. Nước lẩu trong, ngọt thanh từ thịt gà quyện cùng mùi thơm đặc trưng và vị cay nhẹ của lá é.

Lẩu gà lá é

15. Cánh gà chiên mắm

Cánh gà chiên mắm gần như chưa bao giờ vắng mặt trong những buổi tụ tập bởi độ thơm ngon và “hao rượu” khó cưỡng. Cánh gà chiên vàng giòn phủ lớp nước mắm tỏi ớt mặn ngọt, bên ngoài đậm đà nhưng thịt bên trong vẫn mềm mọng.

Cánh gà chiên nước mắm

16. Sườn que nướng muối ớt

Sườn được nướng đến khi vàng xém, thịt săn mềm và thấm vị cay mặn của muối ớt. Phần thịt nướng thơm đậm kết hợp với rượu tạo nên kiểu hương vị mạnh mẽ, rất hợp cho những buổi lai rai cùng bạn bè.

Sườn nướng nhâm nhi cùng rượu

17. Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

Bắp bò ngâm mắm là món nhậu với rượu càng nhâm nhi càng thấy cuốn nhờ độ giòn dai và vị chua ngọt bắt miệng. Những lát bắp bò săn chắc được ngâm trong nước mắm pha đường, giấm cùng tỏi ớt nên thấm vị nhưng không quá ngấy.

Bắp bò ngâm mắm chua ngọt

18. Gỏi ngó sen tôm thịt

Muốn bàn nhậu có thêm món thanh mát để cân bằng các món nhiều đạm, gỏi ngó sen tôm thịt là lựa chọn rất hợp lý. Ngó sen giòn ngọt kết hợp cùng tôm, thịt và rau thơm, trộn với nước mắm chua ngọt tạo nên vị hài hòa, dễ ăn.

Món nhậu với rượu gỏi ngó sen

19. Lươn xào sả ớt

Thịt lươn mềm béo được xào săn cùng sả, ớt và các loại gia vị cho hương thơm đậm đà. Món ăn nóng, cay nhẹ và giàu vị này rất thích hợp để dùng làm món mồi cùng rượu trắng.

Lươn xào sả ớt

20. Hến xúc bánh đa

Được xem là nét chấm phá mộc mạc của ẩm thực miền Trung, thịt hến ngọt đậm đà xào thơm cùng rau răm cay ấm và đậu phộng bùi béo. Dùng miếng bánh đa giòn tan xúc ngập hến cay rồi nâng chén, hương vị đồng quê dân dã ấy khiến cuộc nhậu thêm phần ấm cúng.

Hến xúc bánh đa

21. Cá chép giòn om dưa

Nếu cần một món vừa chắc bụng vừa đủ đậm đà để lai rai, cá chép giòn om dưa là lựa chọn khó bỏ qua. Thịt cá săn giòn nấu cùng dưa chua, cà chua, hành và các loại gia vị tạo nên nước om chua dịu, thơm béo.

Món nhậu cá chép om dưa

22. Món nhậu với rượu cá lóc nướng

Được xem là linh hồn của các bữa tiệc miệt vườn sông nước, cá lóc đồng nướng rơm nguyên con giữ trọn vị ngọt thơm mùi khói dân dã. Gỡ miếng thịt cá trắng ngần cuốn cùng bánh tráng rau sống, chấm đẫm mắm me chua cay thì nhâm nhi chén rượu nào cũng thấy êm.

Cá lóc nướng

23. Trứng non cháy tỏi

Nhỏ mà có võ, trứng non cháy tỏi là món nhậu với rượu được nhiều người yêu thích nhờ vị béo thơm và cực kỳ bắt miệng. Trứng non mềm béo được áp chảo hoặc xào săn rồi phủ tỏi phi vàng cùng gia vị đậm đà.

Trứng non cháy tỏi

24. Ếch xào lăn sả ớt

Nếu bạn muốn thưởng thức vị cay béo đậm chất miền Tây, đùi ếch đồng săn chắc thấm đẫm sốt cà ri nước cốt dừa và sả ớt chính là sự lựa chọn số một. Món ăn nóng sốt đưa cay này luôn khiến bàn nhậu phải xuýt xoa ngay từ miếng đầu tiên.

Ếch xào sả ớt

25. Lòng heo luộc thập cẩm

Luôn giữ ngôi vương trong lòng dân sành nhậu truyền thống, đĩa đồ luộc trắng nõn gồm dạ dày, lòng non giòn sần sật chấm mắm tôm đánh sủi bọt chanh ớt. 

Lòng heo luộc thập cẩm để nhậu

III. Gợi ý 3 thực đơn món nhậu chuẩn bài cho từng cuộc vui

1. Thực đơn nhậu tại gia tiết kiệm, dễ làm

Các món gợi ý: Đậu rán mắm tỏi, thịt ba chỉ rang cháy cạnh, lòng xào dưa chua, gà luộc lá chanh.

Đây là set mồi nhắm bình dân, nguyên liệu gần gũi và thời gian chế biến chưa đầy 45 phút. Món gà luộc và đậu rán mắm tỏi đóng vai trò lót dạ êm bụng, trong khi lòng xào dưa chua cùng thịt ba chỉ đậm đà giúp giải ngấy, đưa cay mượt mà cho những buổi lai rai thân mật gia đình.

2. Thực đơn đãi khách, bạn bè

Các món gợi ý: Bắp bò ngâm mắm chua ngọt, bò nướng tảng, tôm nướng muối ớt, lẩu gà lá é.

Menu kết hợp hoàn hảo giữa món nhắm nguội khai vị và món nướng nóng sốt sang trọng. Bắp bò chua ngọt giòn sần sật giúp hãm men say từ sớm, bò tảng và tôm nướng đậm vị kích thích vị giác nâng ly. Cuối tiệc, nồi lẩu gà lá é sôi sục với vị cay nồng của ớt xiêm xanh sẽ giúp toát mồ hôi, giã rượu và làm ấm bao tử tức thì.

IV. Những món tuyệt đối không nên ăn chung khi đang uống rượu

Khi uống rượu, bạn nên hạn chế một số món như sầu riêng, đồ uống có gas và quả hồng. Sầu riêng chứa một số hợp chất lưu huỳnh có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa rượu, đồ uống có gas có thể khiến cồn được hấp thu nhanh hơn, còn quả hồng giàu tannin dễ gây đầy bụng, khó tiêu khi kết hợp với rượu.

Hy vọng danh sách tổng hợp 25+ món nhậu với rượu cùng các gợi ý thực đơn trên đây sẽ giúp bạn dễ dàng lên thực đơn chuẩn bài cho mọi dịp tụ họp.

Nếu bạn đang tìm kiếm những chai rượu hảo hạng để nâng tầm bàn tiệc của mình, Food City Việt Nam tự hào là đơn vị uy tín chuyên cung cấp các dòng rượu vang, rượu ngoại nhập khẩu chính hãng với chất lượng chuẩn chỉnh và mức giá cực tốt.

Hãy liên hệ ngay với Food City Việt Nam để chọn được dòng rượu ưng ý, sẵn sàng cho những cuộc vui bất tận và trọn vẹn bên bạn bè, người thân!